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Korblog, le blog de Kornog II

Après un an de navigation et une période de confinement, ce blog reprendra bientôt du service...

Devinette n°4 : des mâchoires de poissons épée

Devinette n°4 : des mâchoires de poissons épée

Bravo à Jacques et à Pat ! Ce sont des mâchoires de poissons épée (ceux qu’on mange panés avec de la banane, cf. devinette n°3). Au marché de Funchal, un des poissonniers arrache toutes les mâchoires des poissons après leur avoir coupé la tête. Il revend les têtes (sans les mâchoires) pour faire de la soupe.

Au passage, toutes mes excuses aux personnes qui essayent de publier un commentaire et qui n'y arrivent pas. Ca bloque parfois, je vais essayer de voir ce qui ne va pas.

 

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Cécile PP 14/10/2018 16:34

Ici, on ne le trouve qu'en filet. Il faut insister auprès du poissonnier pour en avoir un "vrai", tout entier. ..et le sabre noir est plutôt rarissime sur nos marchés.